ANTIPASTI
PORCINI FRITTI – 10 €
CROSTINO VINI D’ITALIA – 7 €
Pancetta, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico
CROSTINO BOLOGNA – 7 €
Il nostro ragù bolognese e Parmigiano Reggiano
STICK DI POLENTA FRITTA – 9 €
Squacquerone, acciughe e cipolla rossa di Medicina caramellata
SELEZIONE DI AFFETTATI DEL TERRITORIO – 14 €
Mortadella Opera, coppa di Parma, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e salame nostrano (Affettati salumificio Franceschii di Savigno)
LE CRESCENTINE
Complete : con Salumi , Squacquerone, sottaceti di nostra produzione 20 €
Semplici solo cestino di crescentine 5.00 €
La Mortadella Opera che utilizziamo nei nostri piatti è stata premiata dal Gambero Rosso come miglior mortadella d’Italia nel 2023
PRIMI PIATTI
( Le paste sono di nostra produzione abbattute all’origine )
TAGLIATELLE AL RAGU’ BOLOGNESE – 14 €
TORTELLINI IN BRODO DI CAPPONE – 17 €
TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO – 17 €
TORTELLONE DI RICOTTA, FUNGHI PORCINI ZUCCA E GUANCIALE CROCCANTE – 16 €
PASSATELLO ASCIUTTO – 15 €
Prosciutto e limone
VELLUTATA DI VERDURE – 14€
SECONDI PIATTI
COTOLETTA ALLA PETRONIANA – 18 €I
Glassata col brodo come da tradizione bolognese
TAGLIATA DI ANGUS IRLANDESE ALLA GRIGLIA – 24 €
TAGLIATA DI POLLO CON FUNGHI PORCINI E SCHIACCIATA DI PATATE
AL ROSMARINO – 18 €
CARPACCIO DI MANZO MARINATO AGLI AGRUMI CON CRUMBLE SALATO AL PARMIGIANO REGGIANO – 18 €
PALLOTTE CACIO E OVO SERVITE IN UMIDO DI POMODORO E BASILICO – 14 €
CONTORNI 6 / 8 €
PATATE AL FORNO, VERDURE DI STAGIONE RIPASSATE, FRIGGIONE BOLOGNESE
DOLCI
(Di nostra produzione)
TENERINA AL CIOCCOLATO CON MASCARPONE – 8 €
ZUPPA INGLESE – 7 €
GELATO ALLA CREMA E AMARENA FABBRI – 7 €
BOMBARDINO VINI D’ITALIA – 9 €
Zabaione bolognese artigianale, panna montata da noi, mandorle tostate, polvere di cantucci toscani e la nostra riduzione di Sangiovese Superiore
CANTUCCI E VIN SANTO – 8 €