ANTIPASTI E PIATTI UNICI
CROSTINO VINI D’ITALIA – 7 €
Pancetta, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico
CROSTINO BOLOGNA – 7 €
Il nostro ragù bolognese e Parmigiano Reggiano
CROSTINO AL FRIGGIONE – 7 €
MILLEFOGLIE DI PATATE, CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO
E TARTUFO NERO- 13 €
POLPETTINE DI BOLLITO SALSA VERDE E LA NOSTRA MAIONESE – 10 €
SELEZIONE DI AFFETTATI DEL TERRITORIO – 14 €
Mortadella Opera, salame rosa, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e salame nostrano (Affettati salumificio Franceschii di Savigno)
LE TIGELLE DELL’OSTERIA
Complete : con Salumi , Squacquerone, Pesto Modenese di nostra produzione 20 €
Semplici solo cestino tigelle 5.00 €
LE CRESCENTINE
Complete : con Salumi , Squacquerone, sottaceti di nostra produzione 20 €
Semplici solo cestino di crescentine 5.00 €
La Mortadella Opera che utilizziamo nei nostri piatti è stata premiata dal Gambero Rosso come miglior mortadella d’Italia nel 2023
PRIMI PIATTI
( Le paste sono di nostra produzione abbattute all’origine )
TAGLIATELLE AL RAGU’ BOLOGNESE – 13 €
TORTELLINI IN BRODO DI CAPPONE – 16 €
LASAGNE VERDI BOLOGNESI – 15 €
MACCHERONCINO VINI D’ITALIA – 14 €
Salsiccia, zafferano e mandorle tostate
BALANZONE CREMA DI PISTACCHIO E GRANELLA CROCCANTE – 15 €
PASTA E FAGIOLI – 12 €
SECONDI PIATTI
COTOLETTA ALLA PETRONIANA – 16 €
Glassata col brodo come da tradizione bolognese
CUORE DI BACCALA’ IN UMIDO CON OLIVE TAGGIASCHE – 17 €
COSCE DI FARAONA AL FORNO CON PATATE E CICORIA RIPASSATA – 15 €
SPALLA DI VITELLO AL FORNO CON MILLE FOGLIE DI PATATE
E CICORIA RIPASSATA- 18 €
BOLLITO BOLOGNESE E LE NOSTRE SALSE – 17 €
Lingua, cotechino, doppione, gallina, salsa verde, salsa rossa e sale profumato
PALLOTTE CACIO E OVA – 12 €
CONTORNI – 5 €
Patate al forno , friggione, cicoriette A.O.P.
DOLCI
(Di nostra produzione)
TENERINA, CARAMELLO SALATO E GELATO ALLA CREMA – 7 €
TRIS DI MOUSSE – 7 €
Yogurt e passion fruit, ricotta e salsa al mango, cheesecake ai frutti di bosco
LATTE IN PIEDI BOLOGNESE AI FRUTTI DI BOSCO – 7 €
TORTINO DI MELE E GELATO ALLA CREMA – 7 €
CANTUCCI E VIN SANTO – 7 €