ANTIPASTI E PIATTI UNICI
CROSTINO VINI D’ITALIA – 7 €
Pancetta, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico
CROSTINO BOLOGNA – 7 €
Il nostro ragù bolognese e Parmigiano Reggiano
CROSTINO PRIMAVERA – 7 €
Crema di fave, guanciale e pecorino
DALL’ORTO ALLA TARTARE – 14 €
Barbabietola, finocchio, mela verde e maionese di soia agli agrumi
SELEZIONE DI FORMAGGI, MOSTARDA BOLOGNESE
E MIELE – 12 €
SELEZIONE DI AFFETTATI DEL TERRITORIO – 14 €
Mortadella Opera, salame rosa, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e salame nostrano (Affettati salumificio Franceschii di Savigno)
LE TIGELLE DELL’OSTERIA
Complete : con Salumi , Squacquerone, Pesto Modenese di nostra produzione 20 €
Semplici solo cestino tigelle 5.00 €
LE CRESCENTINE
Complete : con Salumi , Squacquerone, sottaceti di nostra produzione 20 €
Semplici solo cestino di crescentine 5.00 €
La Mortadella Opera che utilizziamo nei nostri piatti è stata premiata dal Gambero Rosso come miglior mortadella d’Italia nel 2023
PRIMI PIATTI
( Le paste sono di nostra produzione abbattute all’origine )
TAGLIATELLE AL RAGU’ BOLOGNESE – 14 €
TORTELLINI IN BRODO DI CAPPONE – 17 €
TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO – 17 €
TAGLIATELLA VERDE – 18 €
Ragù bianco di coniglio e funghi porcini
TORTELLONE DI CARCIOFI, BURRO AL LIMONE, ERBA CIPOLLINA E NOCI- 16 €
PASSATELLO ASCIUTTO – 15 €
Pesto di rucola, pomodorini e scaglie di mandorle tostate
SECONDI PIATTI
COTOLETTA ALLA PETRONIANA – 18 €I
Glassata col brodo come da tradizione bolognese
TAGLIATA DI ANGUS IRLANDESE ALLA GRIGLIA – 24 €
ROLLATINA DI POLLO RIPIENA DI CIME DI RAPA, PROVOLA AFFUMICATA SU CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO – 18 €
PALLOTTE CACIO E OVO SERVITE IN UMIDO DI POMODORO E BASILICO – 14 €
CONTORNI 6 / 8 €
PATATE AL FORNO, VERDURE DI STAGIONE RIPASSATE, VERDURE ALLA GRIGLIA
DOLCI
(Di nostra produzione)
TENERINA AL CIOCCOLATO CON MASCARPONE – 8 €
LA NOSTRA PANNA COTTA – 7 €
CHEESECAKE, CRUMBLE DI MANDORLE E GEL DI LAMBRUSCO – 7 €
BOMBARDINO VINI D’ITALIA – 9 €
Zabaione bolognese artigianale, panna montata da noi, mandorle tostate, polvere di cantucci toscani e la nostra riduzione di Sangiovese Ulziano della Cantina Palazzona di Maggio
CANTUCCI E VIN SANTO – 8 €